厨房实操之炒花甲 发表于 04 September, 2019 阅读 87 作者 小林丶子 备料: 花甲 生抽 生姜 大蒜 干辣椒 大葱 小葱 郫县豆瓣 买回来的花甲先用水反复洗几次,后用盐(多放盐)及3-4滴菜籽油静泡1-3小时待花甲吐沙 洗净后用开水煮至全部张开外壳再用冷水冲洗几次,洗净余沙即可。 豆瓣及姜蒜干辣椒等调料用油翻炒几下倒入花甲炒匀,盖上锅盖焖2分钟左右即可出锅。 [编辑于 2019/09/04 03:54]